Centro-oeste · Índice PF
Quanto custa produzir Arroz Carreteiro Goiano?
Produzir uma porção de Arroz Carreteiro Goiano custa R$ 13,43 no varejo online, segundo a coleta de 07/09/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
10 ingredientes · 446 g comprados (cru) · ~493 g servidos no prato
| Ingrediente | Receita (PB) | Rende (PC) | Meta no prato | Compra |
|---|---|---|---|---|
| Carne seca/Charque | 80 g | 55 g | 80 g | 116.4 g |
| Mandioca | 80 g | 85 g | 85 g | 80 g |
| Arroz branco | 70 g | 180 g | 180 g | 70 g |
| Linguiça defumada | 50 g | 40 g | 50 g | 62.5 g |
| Ovo | 55 g | 45 g | 45 g | 55 g |
| Cebola | 20 g | 16 g | 20 g | 25 g |
| Banha suína | 15 g | 15 g | 15 g | 15 g |
| Cheiro-verde | 10 g | 8 g | 10 g | 12.5 g |
| Alho | 5 g | 4 g | 5 g | 6.2 g |
| Sal | 3 g | 3 g | 3 g | 3 g |
O custo é preço de varejo × Compra: quanto se compra cru para servir a Meta no prato, corrigido pelo rendimento do preparo (carnes encolhem ao cozinhar; arroz e feijão expandem). Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.