Centro-oeste · Índice PF
Quanto custa produzir Arroz Carreteiro Goiano?
Produzir uma porção de Arroz Carreteiro Goiano custa R$ 9,79 no varejo online, segundo a coleta de 09/07/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
10 ingredientes · 388 g crus comprados · ~451 g no prato pronto
| Ingrediente | Qtd (cru) | No prato |
|---|---|---|
| Carne seca/charque/sol | 80 g | 55 g |
| Mandioca | 80 g | 85 g |
| Arroz branco | 70 g | 180 g |
| Ovo | 55 g | 45 g |
| Linguiça calabresa/defumada | 50 g | 40 g |
| Cebola | 20 g | 16 g |
| Banha suína | 15 g | 15 g |
| Cheiro-verde | 10 g | 8 g |
| Alho | 5 g | 4 g |
| Sal | 3 g | 3 g |
O custo usa o peso cru (quantidade comprada) × preço de varejo. A coluna “No prato” mostra o peso após o preparo (aproveitamento): carnes encolhem, arroz e feijão expandem. Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.