Centro-oeste · Índice PF
Quanto custa produzir Bolo de Arroz com Bife Chapa?
Produzir uma porção de Bolo de Arroz com Bife Chapa custa R$ 17,37 no varejo online, segundo a coleta de 07/09/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
13 ingredientes · 530 g comprados (cru) · ~483 g servidos no prato
| Ingrediente | Receita (PB) | Rende (PC) | Meta no prato | Compra |
|---|---|---|---|---|
| Alcatra bovina | 150 g | 100 g | 150 g | 225 g |
| Arroz branco | 60 g | 50 g | 60 g | 72 g |
| Feijão carioca | 40 g | 110 g | 110 g | 40 g |
| Alface | 24 g | 20 g | 24 g | 28.8 g |
| Ovo | 24 g | 20 g | 24 g | 28.8 g |
| Queijo coalho | 24 g | 20 g | 24 g | 28.8 g |
| Cebola | 20 g | 16 g | 20 g | 25 g |
| Cenoura | 18 g | 15 g | 18 g | 21.6 g |
| Tomate | 18 g | 15 g | 18 g | 21.6 g |
| Óleo de soja | 15 g | 15 g | 15 g | 15 g |
| Leite | 12 g | 10 g | 12 g | 14.4 g |
| Alho | 5 g | 4 g | 5 g | 6.2 g |
| Sal | 3 g | 3 g | 3 g | 3 g |
O custo é preço de varejo × Compra: quanto se compra cru para servir a Meta no prato, corrigido pelo rendimento do preparo (carnes encolhem ao cozinhar; arroz e feijão expandem). Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.