Centro-oeste · Índice PF
Quanto custa produzir Bolo de Arroz com Bife Chapa?
Produzir uma porção de Bolo de Arroz com Bife Chapa custa R$ 14,32 no varejo online, segundo a coleta de 09/07/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
13 ingredientes · 413 g crus comprados · ~398 g no prato pronto
| Ingrediente | Qtd (cru) | No prato |
|---|---|---|
| Alcatra bovina | 150 g | 100 g |
| Arroz branco | 60 g | 50 g |
| Feijão carioca | 40 g | 110 g |
| Alface | 24 g | 20 g |
| Ovo | 24 g | 20 g |
| Queijo coalho | 24 g | 20 g |
| Cebola | 20 g | 16 g |
| Cenoura | 18 g | 15 g |
| Tomate | 18 g | 15 g |
| Óleo de soja | 15 g | 15 g |
| Leite | 12 g | 10 g |
| Alho | 5 g | 4 g |
| Sal | 3 g | 3 g |
O custo usa o peso cru (quantidade comprada) × preço de varejo. A coluna “No prato” mostra o peso após o preparo (aproveitamento): carnes encolhem, arroz e feijão expandem. Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.