Nordeste · Índice PF
Quanto custa produzir Peixe Frito (Cavala)?
Produzir uma porção de Peixe Frito (Cavala) custa R$ 12,23 no varejo online, segundo a coleta de 09/07/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
9 ingredientes · 380 g crus comprados · ~489 g no prato pronto
| Ingrediente | Qtd (cru) | No prato |
|---|---|---|
| Cavala (peixe) | 200 g | 145 g |
| Arroz branco | 50 g | 125 g |
| Feijão de corda | 40 g | 110 g |
| Óleo de soja | 30 g | 15 g |
| Cebola | 20 g | 16 g |
| Farinha de mandioca | 16 g | 60 g |
| Limão | 15 g | 10 g |
| Alho | 5 g | 4 g |
| Sal | 4 g | 4 g |
O custo usa o peso cru (quantidade comprada) × preço de varejo. A coluna “No prato” mostra o peso após o preparo (aproveitamento): carnes encolhem, arroz e feijão expandem. Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.