Nordeste · Índice PF
Quanto custa produzir Peixe Frito (Cavala)?
Produzir uma porção de Peixe Frito (Cavala) custa R$ 16,73 no varejo online, segundo a coleta de 07/09/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
9 ingredientes · 500 g comprados (cru) · ~569 g servidos no prato
| Ingrediente | Receita (PB) | Rende (PC) | Meta no prato | Compra |
|---|---|---|---|---|
| Cavala (peixe) | 200 g | 145 g | 200 g | 275.9 g |
| Óleo de soja | 30 g | 15 g | 30 g | 60 g |
| Arroz branco | 50 g | 125 g | 125 g | 50 g |
| Feijão de corda | 40 g | 110 g | 110 g | 40 g |
| Cebola | 20 g | 16 g | 20 g | 25 g |
| Limão | 15 g | 10 g | 15 g | 22.5 g |
| Farinha de mandioca | 16 g | 60 g | 60 g | 16 g |
| Alho | 5 g | 4 g | 5 g | 6.2 g |
| Sal | 4 g | 4 g | 4 g | 4 g |
O custo é preço de varejo × Compra: quanto se compra cru para servir a Meta no prato, corrigido pelo rendimento do preparo (carnes encolhem ao cozinhar; arroz e feijão expandem). Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.