Nordeste · Índice PF
Quanto custa produzir Galinha à Cabidela?
Produzir uma porção de Galinha à Cabidela custa R$ 7,64 no varejo online, segundo a coleta de 07/09/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
9 ingredientes · 705 g comprados (cru) · ~586 g servidos no prato
| Ingrediente | Receita (PB) | Rende (PC) | Meta no prato | Compra |
|---|---|---|---|---|
| Frango em pedaços (coxa/sobrecoxa) | 240 g | 140 g | 240 g | 411.4 g |
| Mandioca | 100 g | 85 g | 100 g | 117.7 g |
| Arroz branco | 60 g | 150 g | 150 g | 60 g |
| Sangue de aves | 40 g | 35 g | 40 g | 45.7 g |
| Cebola | 25 g | 20 g | 25 g | 31.2 g |
| Pimentão | 20 g | 15 g | 20 g | 26.7 g |
| Alho | 5 g | 4 g | 5 g | 6.2 g |
| Sal | 4 g | 4 g | 4 g | 4 g |
| Cominho | 2 g | 2 g | 2 g | 2 g |
O custo é preço de varejo × Compra: quanto se compra cru para servir a Meta no prato, corrigido pelo rendimento do preparo (carnes encolhem ao cozinhar; arroz e feijão expandem). Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.