Centro-oeste · Índice PF
Quanto custa produzir Costela de Vaca Pantaneira?
Produzir uma porção de Costela de Vaca Pantaneira custa R$ 24,96 no varejo online, segundo a coleta de 07/09/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
9 ingredientes · 1044 g comprados (cru) · ~741 g servidos no prato
| Ingrediente | Receita (PB) | Rende (PC) | Meta no prato | Compra |
|---|---|---|---|---|
| Costela bovina | 300 g | 130 g | 300 g | 692.3 g |
| Mandioca | 120 g | 100 g | 120 g | 144 g |
| Couve | 40 g | 25 g | 40 g | 64 g |
| Arroz branco | 50 g | 125 g | 125 g | 50 g |
| Feijão carioca | 40 g | 110 g | 110 g | 40 g |
| Cebola | 20 g | 16 g | 20 g | 25 g |
| Óleo de soja | 15 g | 15 g | 15 g | 15 g |
| Alho | 6 g | 5 g | 6 g | 7.2 g |
| Sal | 5 g | 4 g | 5 g | 6.2 g |
O custo é preço de varejo × Compra: quanto se compra cru para servir a Meta no prato, corrigido pelo rendimento do preparo (carnes encolhem ao cozinhar; arroz e feijão expandem). Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.