Norte · Índice PF
Quanto custa produzir Picadinho Paraense?
Produzir uma porção de Picadinho Paraense custa R$ 18,90 no varejo online, segundo a coleta de 07/09/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
9 ingredientes · 547 g comprados (cru) · ~483 g servidos no prato
| Ingrediente | Receita (PB) | Rende (PC) | Meta no prato | Compra |
|---|---|---|---|---|
| Coxão mole bovino | 160 g | 105 g | 160 g | 243.8 g |
| Tucupi | 80 g | 65 g | 80 g | 98.5 g |
| Jambu | 50 g | 30 g | 50 g | 83.3 g |
| Arroz branco | 50 g | 125 g | 125 g | 50 g |
| Farinha de mandioca | 30 g | 30 g | 30 g | 30 g |
| Cebola | 15 g | 13 g | 15 g | 17.3 g |
| Óleo de soja | 15 g | 15 g | 15 g | 15 g |
| Alho | 5 g | 4 g | 5 g | 6.2 g |
| Sal | 3 g | 3 g | 3 g | 3 g |
O custo é preço de varejo × Compra: quanto se compra cru para servir a Meta no prato, corrigido pelo rendimento do preparo (carnes encolhem ao cozinhar; arroz e feijão expandem). Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.