Norte · Índice PF
Quanto custa produzir Bife com Macaxeira Frita?
Produzir uma porção de Bife com Macaxeira Frita custa R$ 16,72 no varejo online, segundo a coleta de 07/09/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
8 ingredientes · 644 g comprados (cru) · ~629 g servidos no prato
| Ingrediente | Receita (PB) | Rende (PC) | Meta no prato | Compra |
|---|---|---|---|---|
| Mandioca | 180 g | 130 g | 180 g | 249.2 g |
| Alcatra bovina | 160 g | 110 g | 160 g | 232.7 g |
| Arroz branco | 50 g | 125 g | 125 g | 50 g |
| Óleo de soja | 30 g | 20 g | 30 g | 45 g |
| Feijão carioca | 40 g | 110 g | 110 g | 40 g |
| Cebola | 15 g | 13 g | 15 g | 17.3 g |
| Alho | 5 g | 4 g | 5 g | 6.2 g |
| Sal | 4 g | 4 g | 4 g | 4 g |
O custo é preço de varejo × Compra: quanto se compra cru para servir a Meta no prato, corrigido pelo rendimento do preparo (carnes encolhem ao cozinhar; arroz e feijão expandem). Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.