Norte · Índice PF
Quanto custa produzir Peixe Frito com Açaí?
Produzir uma porção de Peixe Frito com Açaí custa R$ 16,69 no varejo online, segundo a coleta de 07/09/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
8 ingredientes · 651 g comprados (cru) · ~569 g servidos no prato
| Ingrediente | Receita (PB) | Rende (PC) | Meta no prato | Compra |
|---|---|---|---|---|
| Tambaqui (peixe) | 200 g | 135 g | 200 g | 296.3 g |
| Açaí (polpa) | 150 g | 150 g | 150 g | 150 g |
| Óleo de soja | 40 g | 25 g | 40 g | 64 g |
| Farinha de mandioca | 50 g | 50 g | 50 g | 50 g |
| Arroz branco | 40 g | 100 g | 100 g | 40 g |
| Limão | 20 g | 10 g | 20 g | 40 g |
| Alho | 5 g | 4 g | 5 g | 6.2 g |
| Sal | 4 g | 4 g | 4 g | 4 g |
O custo é preço de varejo × Compra: quanto se compra cru para servir a Meta no prato, corrigido pelo rendimento do preparo (carnes encolhem ao cozinhar; arroz e feijão expandem). Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.