Norte · Índice PF
Quanto custa produzir Tambaqui Assado na Brasa?
Produzir uma porção de Tambaqui Assado na Brasa custa R$ 17,33 no varejo online, segundo a coleta de 07/09/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
10 ingredientes · 657 g comprados (cru) · ~584 g servidos no prato
| Ingrediente | Receita (PB) | Rende (PC) | Meta no prato | Compra |
|---|---|---|---|---|
| Tambaqui (peixe) | 250 g | 150 g | 250 g | 416.7 g |
| Arroz branco | 40 g | 100 g | 100 g | 40 g |
| Feijão de corda | 40 g | 100 g | 100 g | 40 g |
| Limão | 20 g | 10 g | 20 g | 40 g |
| Alface | 30 g | 27.5 g | 30 g | 32.7 g |
| Tomate | 30 g | 27.5 g | 30 g | 32.7 g |
| Farinha de mandioca | 30 g | 30 g | 30 g | 30 g |
| Azeite de oliva | 15 g | 15 g | 15 g | 15 g |
| Alho | 5 g | 4 g | 5 g | 6.2 g |
| Sal | 4 g | 4 g | 4 g | 4 g |
O custo é preço de varejo × Compra: quanto se compra cru para servir a Meta no prato, corrigido pelo rendimento do preparo (carnes encolhem ao cozinhar; arroz e feijão expandem). Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.