Norte · Índice PF
Quanto custa produzir Tambaqui Assado na Brasa?
Produzir uma porção de Tambaqui Assado na Brasa custa R$ 20,91 no varejo online, segundo a coleta de 09/07/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
10 ingredientes · 464 g crus comprados · ~468 g no prato pronto
| Ingrediente | Qtd (cru) | No prato |
|---|---|---|
| Tambaqui (peixe) | 250 g | 150 g |
| Arroz branco | 40 g | 100 g |
| Feijão de corda | 40 g | 100 g |
| Alface | 30 g | 27.5 g |
| Farinha de mandioca | 30 g | 30 g |
| Tomate | 30 g | 27.5 g |
| Limão | 20 g | 10 g |
| Azeite de oliva | 15 g | 15 g |
| Alho | 5 g | 4 g |
| Sal | 4 g | 4 g |
O custo usa o peso cru (quantidade comprada) × preço de varejo. A coluna “No prato” mostra o peso após o preparo (aproveitamento): carnes encolhem, arroz e feijão expandem. Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.