Norte · Índice PF
Quanto custa produzir Guisado de Filhote?
Produzir uma porção de Guisado de Filhote custa R$ 15,85 no varejo online, segundo a coleta de 07/09/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
9 ingredientes · 503 g comprados (cru) · ~548 g servidos no prato
| Ingrediente | Receita (PB) | Rende (PC) | Meta no prato | Compra |
|---|---|---|---|---|
| Filhote/Piraíba (peixe) | 180 g | 125 g | 180 g | 259.2 g |
| Arroz branco | 50 g | 125 g | 125 g | 50 g |
| Batata inglesa | 40 g | 35 g | 40 g | 45.7 g |
| Cenoura | 40 g | 35 g | 40 g | 45.7 g |
| Feijão carioca | 40 g | 110 g | 110 g | 40 g |
| Molho de tomate (sachê) | 30 g | 25 g | 30 g | 36 g |
| Cebola | 15 g | 13 g | 15 g | 17.3 g |
| Alho | 5 g | 4 g | 5 g | 6.2 g |
| Sal | 3 g | 3 g | 3 g | 3 g |
O custo é preço de varejo × Compra: quanto se compra cru para servir a Meta no prato, corrigido pelo rendimento do preparo (carnes encolhem ao cozinhar; arroz e feijão expandem). Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.