Norte · Índice PF
Quanto custa produzir Vatapá Amapaense?
Produzir uma porção de Vatapá Amapaense custa R$ 9,79 no varejo online, segundo a coleta de 09/07/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
9 ingredientes · 423 g crus comprados · ~504 g no prato pronto
| Ingrediente | Qtd (cru) | No prato |
|---|---|---|
| Peito de frango | 180 g | 95 g |
| Arroz branco | 60 g | 150 g |
| Pão francês | 60 g | 150 g |
| Leite de coco | 50 g | 45 g |
| Camarão fresco | 30 g | 25 g |
| Cebola | 20 g | 17 g |
| Azeite de dendê | 15 g | 15 g |
| Alho | 5 g | 4 g |
| Sal | 3 g | 3 g |
O custo usa o peso cru (quantidade comprada) × preço de varejo. A coluna “No prato” mostra o peso após o preparo (aproveitamento): carnes encolhem, arroz e feijão expandem. Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.