Sudeste · Índice PF
Quanto custa produzir Moqueca Capixaba Executiva?
Produzir uma porção de Moqueca Capixaba Executiva custa R$ 12,62 no varejo online, segundo a coleta de 09/07/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
10 ingredientes · 401 g crus comprados · ~437 g no prato pronto
| Ingrediente | Qtd (cru) | No prato |
|---|---|---|
| Pescada (peixe) | 180 g | 125 g |
| Arroz branco | 50 g | 125 g |
| Cebola | 50 g | 40 g |
| Tomate | 50 g | 40 g |
| Azeite de oliva | 25 g | 25 g |
| Farinha de mandioca | 16 g | 56 g |
| Coentro | 15 g | 12 g |
| Alho | 6 g | 5 g |
| Colorau/Urucum | 5 g | 5 g |
| Sal | 4 g | 4 g |
O custo usa o peso cru (quantidade comprada) × preço de varejo. A coluna “No prato” mostra o peso após o preparo (aproveitamento): carnes encolhem, arroz e feijão expandem. Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.