Sudeste · Índice PF
Quanto custa produzir Feijão Tropeiro Mineiro?
Produzir uma porção de Feijão Tropeiro Mineiro custa R$ 14,76 no varejo online, segundo a coleta de 07/09/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
12 ingredientes · 622 g comprados (cru) · ~610 g servidos no prato
| Ingrediente | Receita (PB) | Rende (PC) | Meta no prato | Compra |
|---|---|---|---|---|
| Lombo suíno | 150 g | 105 g | 150 g | 214.3 g |
| Torresmo | 40 g | 20 g | 40 g | 80 g |
| Couve | 40 g | 25 g | 40 g | 64 g |
| Ovo | 55 g | 45 g | 45 g | 55 g |
| Arroz branco | 50 g | 125 g | 125 g | 50 g |
| Feijão carioca | 50 g | 110 g | 110 g | 50 g |
| Farinha de mandioca | 40 g | 40 g | 40 g | 40 g |
| Cebola | 20 g | 16 g | 20 g | 25 g |
| Banha suína | 20 g | 20 g | 20 g | 20 g |
| Cheiro-verde | 10 g | 8 g | 10 g | 12.5 g |
| Alho | 6 g | 5 g | 6 g | 7.2 g |
| Sal | 4 g | 4 g | 4 g | 4 g |
O custo é preço de varejo × Compra: quanto se compra cru para servir a Meta no prato, corrigido pelo rendimento do preparo (carnes encolhem ao cozinhar; arroz e feijão expandem). Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.