Sudeste · Índice PF
Quanto custa produzir Frango à Parmegiana PF?
Produzir uma porção de Frango à Parmegiana PF custa R$ 8,17 no varejo online, segundo a coleta de 07/09/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
10 ingredientes · 620 g comprados (cru) · ~574 g servidos no prato
| Ingrediente | Receita (PB) | Rende (PC) | Meta no prato | Compra |
|---|---|---|---|---|
| Peito de frango | 160 g | 130 g | 160 g | 196.9 g |
| Batata inglesa | 120 g | 80 g | 120 g | 180 g |
| Tomate | 42 g | 35 g | 42 g | 50.4 g |
| Arroz branco | 50 g | 125 g | 125 g | 50 g |
| Óleo de soja | 36 g | 30 g | 36 g | 43.2 g |
| Cebola | 29 g | 23.5 g | 29 g | 35.8 g |
| Queijo mussarela | 30 g | 30 g | 30 g | 30 g |
| Presunto | 20 g | 20 g | 20 g | 20 g |
| Alho | 8 g | 6.5 g | 8 g | 9.8 g |
| Sal | 4 g | 4 g | 4 g | 4 g |
O custo é preço de varejo × Compra: quanto se compra cru para servir a Meta no prato, corrigido pelo rendimento do preparo (carnes encolhem ao cozinhar; arroz e feijão expandem). Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.