Sudeste · Índice PF
Quanto custa produzir Picadinho de Carne Tradicional?
Produzir uma porção de Picadinho de Carne Tradicional custa R$ 11,84 no varejo online, segundo a coleta de 09/07/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
13 ingredientes · 469 g crus comprados · ~529 g no prato pronto
| Ingrediente | Qtd (cru) | No prato |
|---|---|---|
| Patinho bovino | 150 g | 100 g |
| Ovo | 55 g | 45 g |
| Arroz branco | 50 g | 125 g |
| Caldo de carne (tablete) | 40 g | 30 g |
| Feijão carioca | 40 g | 110 g |
| Batata inglesa | 30 g | 25 g |
| Cenoura | 30 g | 25 g |
| Farinha de mandioca | 25.5 g | 25.5 g |
| Cebola | 20 g | 16 g |
| Óleo de soja | 15 g | 15 g |
| Alho | 5 g | 4 g |
| Manteiga | 4.5 g | 4.5 g |
| Sal | 4 g | 4 g |
O custo usa o peso cru (quantidade comprada) × preço de varejo. A coluna “No prato” mostra o peso após o preparo (aproveitamento): carnes encolhem, arroz e feijão expandem. Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.