Sul · Índice PF
Quanto custa produzir Arroz de Carreteiro Tradicional?
Produzir uma porção de Arroz de Carreteiro Tradicional custa R$ 9,09 no varejo online, segundo a coleta de 09/07/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
9 ingredientes · 319 g crus comprados · ~455 g no prato pronto
| Ingrediente | Qtd (cru) | No prato |
|---|---|---|
| Arroz branco | 80 g | 200 g |
| Carne seca/charque/sol | 80 g | 55 g |
| Linguiça calabresa/defumada | 50 g | 40 g |
| Feijão carioca | 40 g | 100 g |
| Cebola | 25 g | 20 g |
| Banha suína | 20 g | 20 g |
| Cheiro-verde | 15 g | 12 g |
| Alho | 6 g | 5 g |
| Sal | 3 g | 3 g |
O custo usa o peso cru (quantidade comprada) × preço de varejo. A coluna “No prato” mostra o peso após o preparo (aproveitamento): carnes encolhem, arroz e feijão expandem. Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.