Sul · Índice PF
Quanto custa produzir Salsichão Assado e Pão de Alho?
Produzir uma porção de Salsichão Assado e Pão de Alho custa R$ 9,31 no varejo online, segundo a coleta de 09/07/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
14 ingredientes · 433 g crus comprados · ~457 g no prato pronto
| Ingrediente | Qtd (cru) | No prato |
|---|---|---|
| Linguiça calabresa/defumada | 160 g | 135 g |
| Pão de alho (bisnaga) | 80 g | 70 g |
| Arroz branco | 50 g | 125 g |
| Cebola | 40 g | 33 g |
| Farinha de mandioca | 28 g | 28 g |
| Tomate | 24 g | 20 g |
| Óleo de soja | 13 g | 12.5 g |
| Alho | 10 g | 8 g |
| Manteiga | 6 g | 6 g |
| Pimentão | 6 g | 5 g |
| Vinagre | 6 g | 5 g |
| Ovo | 4 g | 4 g |
| Cheiro-verde | 3 g | 2.5 g |
| Sal | 3 g | 3 g |
O custo usa o peso cru (quantidade comprada) × preço de varejo. A coluna “No prato” mostra o peso após o preparo (aproveitamento): carnes encolhem, arroz e feijão expandem. Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.