Sul · Índice PF
Quanto custa produzir Puchero Gaúcho Executivo?
Produzir uma porção de Puchero Gaúcho Executivo custa R$ 12,28 no varejo online, segundo a coleta de 09/07/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
11 ingredientes · 470 g crus comprados · ~484 g no prato pronto
| Ingrediente | Qtd (cru) | No prato |
|---|---|---|
| Acém bovino | 160 g | 100 g |
| Arroz branco | 40 g | 100 g |
| Batata inglesa | 40 g | 35 g |
| Carne seca/charque/sol | 40 g | 30 g |
| Grão-de-bico | 40 g | 100 g |
| Repolho | 40 g | 30 g |
| Tomate | 40 g | 30 g |
| Cebola | 30 g | 25 g |
| Cenoura | 30 g | 25 g |
| Alho | 6 g | 5 g |
| Sal | 4 g | 4 g |
O custo usa o peso cru (quantidade comprada) × preço de varejo. A coluna “No prato” mostra o peso após o preparo (aproveitamento): carnes encolhem, arroz e feijão expandem. Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.