Sul · Índice PF
Quanto custa produzir Risoto de Siri Executivo?
Produzir uma porção de Risoto de Siri Executivo custa R$ 18,44 no varejo online, segundo a coleta de 07/09/2026 do Índice PF — soma de preço × quantidade de cada ingrediente da receita, com margem de ±5%.
Composição da porção
9 ingredientes · 350 g comprados (cru) · ~414 g servidos no prato
| Ingrediente | Receita (PB) | Rende (PC) | Meta no prato | Compra |
|---|---|---|---|---|
| Carne de siri | 100 g | 80 g | 100 g | 125 g |
| Arroz branco | 70 g | 180 g | 180 g | 70 g |
| Tomate | 40 g | 30 g | 40 g | 53.3 g |
| Cebola | 30 g | 25 g | 30 g | 36 g |
| Manteiga | 20 g | 20 g | 20 g | 20 g |
| Queijo parmesão | 20 g | 20 g | 20 g | 20 g |
| Azeite de oliva | 15 g | 15 g | 15 g | 15 g |
| Alho | 5 g | 4 g | 5 g | 6.2 g |
| Sal | 4 g | 4 g | 4 g | 4 g |
O custo é preço de varejo × Compra: quanto se compra cru para servir a Meta no prato, corrigido pelo rendimento do preparo (carnes encolhem ao cozinhar; arroz e feijão expandem). Preços por ingrediente, fontes e evolução na visão interativa.